Lait, fromage et yaourt

Pour pouvoir produire du lait de vache, de chèvre ou de brebis, il faut que la femelle soit enceinte.

Soit elle donnera naissance à un mâle qui sera envoyé à l'engraissement (pour les veaux) puis à l'abattoir pour tous les petits mâles, soit elle donnera naissance à une femelle qui sera utilisée pour faire du lait etc...

Toutes les femelles seront ensuite, lorsqu'elles ne produiront plus assez de lait pour l'éleveur, envoyées à l'abattoir après quelques années.

Pour faire du lait, fromage et yaourt, ils font tuer

Il n'y a pas d'autres moyens pour avoir du lait avec des vaches laitières. Peut-être donner des hormones mais ces hormones sont interdites par l'Union Européenne.

En mangeant des produits laitiers, vous participez à cette tuerie. Nous n'avons pas besoin de produits laitiers.

 

 

Des gens s'amusent à jeter les veaux par-dessus les barrières"
"Dans ce milieu, j’ai vu des gens qui ne se préoccupaient que de l’argent, sans aucun respect pour les animaux", témoigne le lanceur d'alerte. "J’ai vu des petits tués à coups de marteau parce qu’ils étaient trop maigres et donc pas rentables, des gens s’amuser à jeter les veaux par-dessus les barrières. Et j’ai vu les lieux dans lesquels on les enferme pour les engraisser. J’étais choqué par l’état sanitaire de certains élevages et par les conditions de vie inacceptables". "Ici, la douceur et le bien-être animal sont restés à la porte", se désole le témoin qui se dit "choqué" et "profondément dégoûté". Il espère "que les consommateurs vont se réveiller".

"Ces images, ont été tournées dans un centre de tri de veaux laitiers de la société Ouest Élevage et dans trois élevages d’engraissement du Finistère, dont un élevage de 1 000 veaux. Ces veaux sont issus de l'industrie laitière. Tournées entre juillet et octobre 2019, les images ont été obtenues grâce au concours d’un lanceur d’alerte ayant travaillé comme acheteur de veaux pour cette filière.
La vidéo, commentée par le lanceur d'alerte, montrent des veaux, âgés de deux semaines, tout juste séparés de leur mère. Ils sont malmenés à coups de pied et de poing. Chaque semaine, ceux qui sont jugés "indésirables" - malades ou trop maigres - sont tués par un vétérinaire qui leur injecte un poison mortel au niveau de la jugulaire. Si certains ne succombent pas immédiatement, ils sont à nouveau piqués avant de s’écrouler. "Certaines grosses semaines, il arrivaient qu'on en tue une quinzaine", raconte le lanceur d'alerte.
Les autres veaux sont ensuite transportés dans des élevages intensifs où ils vont être engraissés. Enfermés les premières semaines dans de petites cases individuelles sur un sol nu sans litière, ils sont ensuite parqués en groupe jusqu'à leur départ pour l’abattoir, à l’âge de cinq ou six mois. Nourris avec du lait en poudre reconstitué, leur alimentation est volontairement carencée en fer pour répondre aux attentes des consommateurs qui souhaitent une chair à la teinte pâle."

 

La Solution

La solution pour produire du lait sans maltraitance et mort des veaux à l'abattoir et mort des vaches laitières à l'abattoir (pour donner du steak haché) est

le lait produit sans vache. Le lait de vache sans vache.

Une start-up américaine fabrique du lait de vache sans vache

Ce lait, produit à partir de levures, aurait exactement le même aspect et le même goût que le lait traditionnel.

La société Perfect day aux Etats-Unis a réussi à produire du lait de vache sans vache.

https://www.perfectdayfoods.com/

Du lait 100 % conçu en éprouvette. « Nous voulons fabriquer un produit doté du meilleur des produits laitiers, mais aussi du meilleur des autres solutions alternatives »
Un processus de fabrication comparable à celui de la bière.

Pour ce faire, les deux Américains, âgés respectivement de 24 et 25 ans, se sont appuyés sur leur formation en génie biomédical. « Nos produits sont fabriqués à partir de véritables protéines de lait combinées avec du sucre, des graisses végétales, des vitamines et des minéraux », expliquent-ils sur leur site .

On peut comparer le processus de fabrication à celui de la bière : il s'agit de lait "brassé". Les scientifiques ont d'abord mis au point une levure laitière capable de produire des protéines de lait. « Nous avons reçu une levure standard du département de l'Agriculture (...) puis nous avons donné à cette levure un "programme" qui lui permette de faire fermenter le sucre et de créer des protéines de lait », détaillent-ils. Eau, graisses, sucres, vitamines et minéraux sont ajoutés à la fin.

Un produit vegan, écolo et sans lactose

A l’arrivée, on obtient un lait qui présente exactement le même goût, le même aspect et les mêmes qualités nutritionnelles que le lait classique, d’après ses créateurs. De quoi séduire les vegans nostalgiques des produits laitiers mais aussi les défenseurs de l’environnement : sa production est censée nécessiter jusqu’à 98 % moins d’eau, 91 % moins de terres agricoles, 65 % moins d’énergie que la production laitière industrielle classique, affirment les entrepreneurs, sans plus détailler leurs calculs.

Autre point fort : le produit convient aux personnes intolérantes au lactose, car il n’en contient pas. Les deux scientifiques écartent aussi la question des OGM. Même si la levure qui crée des protéines de lait est modifiée génétiquement, « nous faisons ensuite soigneusement purifier nos protéines de lait pour s’assurer qu’elles sont 100 % vierges de toute levure avant de les ajouter à nos produits alimentaires », assurent-ils.

La fabrication de yaourts, fromages et crèmes glacées, toujours « animal free » est en cours et les Américains peuvent désormais acheter du lait sans vache, des yaourts, fromages et crèmes glacées fabriqués avec du lait de vache sans vache.

Cette start-up nous a révélé qu'elle cherchait à vendre ses produits en Europe. Patience donc...

 

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